14 janvier 2014

Bouillon de volaille

Ne jeter plus vos abattis et carcasses  de volailles même rôti. Ingrédients: 1 carcasse de poulet 2 carottes ou épluches de carottes BIO de préférence Vert de poireau BIO de préférence Feuilles de céleris 1 oignon avec 1 clou de girofle sel, poivre Thym, laurier Préparation: Mettre la carcasse dans une cocotte. Couvrir d'eau. Ajouter tous les légumes. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant2 à 3h voir plus. Passer le bouillon dans une passoire. Astuces  Je couvre d'un papier étirable, je le mets au froid... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 10:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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