24 novembre 2014

Pintade aux lardons

  Une recette simple et délicieuse. Ingrédients : 1 pintade 4 échalotes 1c à s de farine 200g de lardons fumés 300g de champignons de Paris 10 cl de cognac 10 cl de vin blanc 30 cl à 50cl de bouillon de volaille ou de légumes Huile d’arachide ou neutre Sel, poivre Persil pour la déco Préparation : Découper la pintade  en 4 ou 6 Eplucher les échalotes et ciseler. Couper les lardons et les blanchir 20 secondes à l’eau bouillante et égoutter. Nettoyer et laver les champignons, s’ils sont gros couper... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Rôti de dinde aux champignons sauce au vinaigre balsamique

Roti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique http :www.lacuisinedeboomy.com  Cette recette je l'ai prise sur ce blog, je l’ai revisité et cuit d’une autre façon. La sauce comme dit Boomy est délicieuse,  est à tomber. Mon homme a fait le gourmand…… Merci Boomy.   A moi,  Ingrédients : 1 rôti de dinde d’1 kg 5 échalotes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 cl d’eau 15 cl de vin blanc 1 verre de bouillon fait maison ou un cube ( voir fond de volaille) 50ml de vinaigre... [Lire la suite]
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