31 janvier 2015

Pâtes CARMEN

   Source : « Guide Cuisine » dans les années 1984. Je l’ai faite  et refaite, elle plaît beaucoup. Pour 4 personnes : Ingrédients : Pâtes ou spaghettis : 350g Poitrine fumée coupées en lanières : 200g Ail ciselée : 1 gousse Tomates pelées et coupées en morceaux : 1boîte ( en hiver) Echalotes ciselées : 2 Piments Espelette : 1 pincée Beurre :  25g Parmesan :  50g Sucre, sel, poivre Réalisation : Egoutter les tomates, couper en... [Lire la suite]
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01 février 2014

Sauce Bolognaise

  Pour 4 personnes Ingrédients : 300g de steack haché 50g de jambon cru 40g de beurre 1 cuillère à café de farine 1 oignon 2 gousses ail ½ carotte 1 branche de céleri 1 verre de vin blanc ou rouge 3 verres d’eau, pour moi 3 verres de bouillon 1 petite boîte de concentré de tomate Herbes aromatiques (thym, romarin, marjolaine, basilic Sel, poivre Pour moi en plus 1 pointe de curcuma, Un peu de sucre Préparation : Hacher oignon, ail, carotte, céleri. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter la... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 12:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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