28 septembre 2014

Thon à l'Espagnole

  Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 1 tranche de thon de 750g 2 brins de thym ½ feuille de laurier 2 c à s d’huile d’olive 200g d’oignon 50g de beurre 1poivron vert 1 poivron rouge 40g  de tomate pelées et coupées en dés Sel, poivre Piment  d’Espelette : 1 pincée Safran 1 dose ½ l de bouillon de volaille 250g de riz long Préparation : Faites revenir l’oignon émincé à feu moyen dans le beurre fondu, sans colorer. Ajouter les poivrons  coupés en petits... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Verrine de thon et tomates

 voilà les premières tomates du jardin, c'est pas trop tôt, j'ai commencé par cette petite verrine, le poisson cru est à la mode, profitons  de ces produits pour donner de la fraîcheur dans nos assiettes. Pour une entrée par exemple: Ingrédients : 50g de thon sans peau par personne 50g de chaire de  tomates mûres et fermes par personne Basilic ciselé (1 c à s pour 6) Jus de citron  ( 1 entier pour 6) Huile d’olive (5 c à s pour 6) Feuilles de basilic pour la déco Préparation : Afin de rendre... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 09:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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