30 janvier 2014

Velouté de légumes

Velouté de légumes Avec le panier BIO du 30 janvier Ingrédients : Le jus de cuisson des poireaux (blancs) Le jus de cuisson des céleris 2 panais 2 carottes  2 pommes de terre 1 branche de thym 1 petit bouquet de persil 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel Préparation : Eplucher et laver les panais , les carottes et les pommes de terre, couper en marceaux ; Mettre les jus dans une cocotte. Ajouter les légumes et faire cuire ½ heure  couvert. Mixer dans un blender (c’est plus onctueux) ... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 20:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

23 janvier 2014

Choux de Bruxelles au lard en cocotte

  Ingrédients : 500g de choux de Bruxelles 250g de lard fumé 2 échalotes 100g de beurre Noix de muscade sel, poivre Préparation : Préparer d’abord les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d’eau froide. Le mettre ensuite à cuire 15/20mn dans une casserole d’eau bouillante salée. En fin de cuisson, les passer sous l’eau froide, pour les refroidir et arrêter la cuisson. Détailler le lard en lardons, puis les faire revenir dans une cocotte beurrée et les... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 janvier 2014

salade composé n° 1 (vide frigo)

    Ingrédients : 1 endive 2 betteraves  jaunes  ( du panier bio) 1 avocat 1 pincée zeste de bergamote  1 pincée de fines herbes/persil Vinaigrette : pour aujourd’hui ce sera  celle çi . 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe huile d’olive 1 cuillère à soupe huile noisette 1 pinée de curcuma Sel et poivre Préparation : Couper les ingrédients comme vous le souhaiter. Faire la vinaigrette  de votre  choix. La bergamotte donne un goût substile. ... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 12:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 janvier 2014

Panier BIO

  Je me suis abonnée au panier BIO, car c’est meilleur pour la santé, et j’en tire plus de profit. Je ne fais rien perdre, étant donné le prix qui est  un peu plus cher et l’absence de pesticide et de traitement. Et puis je découvre de nouveaux légumes. Le lundi,  je sais ce que j’aurai le jeudi. Donc, avant tout,  je consacre un peu de temps pour savoir le conditionnement que je vais en faire. Et puis avec de l’habitude,  c’est facile et rapide, c’est un entrainement. Afin de manger le plus frais... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 12:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :