23 janvier 2014

Choux de Bruxelles au lard en cocotte

  Ingrédients : 500g de choux de Bruxelles 250g de lard fumé 2 échalotes 100g de beurre Noix de muscade sel, poivre Préparation : Préparer d’abord les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d’eau froide. Le mettre ensuite à cuire 15/20mn dans une casserole d’eau bouillante salée. En fin de cuisson, les passer sous l’eau froide, pour les refroidir et arrêter la cuisson. Détailler le lard en lardons, puis les faire revenir dans une cocotte beurrée et les... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 17:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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