24 novembre 2014

Pintade aux lardons

  Une recette simple et délicieuse. Ingrédients : 1 pintade 4 échalotes 1c à s de farine 200g de lardons fumés 300g de champignons de Paris 10 cl de cognac 10 cl de vin blanc 30 cl à 50cl de bouillon de volaille ou de légumes Huile d’arachide ou neutre Sel, poivre Persil pour la déco Préparation : Découper la pintade  en 4 ou 6 Eplucher les échalotes et ciseler. Couper les lardons et les blanchir 20 secondes à l’eau bouillante et égoutter. Nettoyer et laver les champignons, s’ils sont gros couper... [Lire la suite]
Posté par ghisounnette à 10:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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