19 décembre 2016

feuilletés de Kiwis ( antigaspi)

  Pour 4 personnes( moins si c'est des restes) 1 pâte feuilletée environ 300g 4/6 kiwis selon la grosseur 3c à soupe de sucre glace 30cl de crème fleurette Graines de vanille ou une petite cuillère de rhum pour parfumer la chantilly   Allumer le four à 225° Etaler la pâte feuilletée, puis la découper en 12 morceaux . Déposer sur une tôle, puis mettre une grille dessus pour l’empêcher de trop gonfler. Mettre au four 10 mn. Oter la grille, saupoudrer de sucre glace et remettre au four  pour caraméliser,... [Lire la suite]
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10 décembre 2016

Persil / conservation

  Laver et égoutter le persil  ( toute le nuit) de préference pour qu'il soit bien sec. Séparer les queues et les feuilles. Ciseler les feuilles. Mettres dans des bocaux au congélateur.   Ulitiser les queues de persil pour parfumer les pot au feu, les cours bouillon, les potages.....etc...  
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18 février 2014

Fromage de chèvre

Il me reste du fromage de chèvre que je ne vais pas manger ou m'en servir ces jours -çi .   Je vous donne un truc et astuce pour le conserver plus longtemps.   Dans un bocal qui se ferme hermétiquement,je mets le fromage en tranches, je le remplie d'huile d'olive, j'ajoute des herbes de provence et je le laisse mariner. A consommer sur des tartines passées au four, sur des pizzas, dans les salades etc....
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13 janvier 2014

tartine façon pizza

Ingrédients: 6 tranches de pain de campagne sèches 1 boîte de tomates entières pelées(236g) 1 petit oignon 1 sucre 12 anchois ou chutes de jambon Fromage rapé ou reste de chèvre Huile d'olive Epices: 1 pointe de poivre de Cayenne 1 pointe de curcuma 1 pincée d'herbe de Provence 1 pincée d'origan sel, poivre Préparation: Egouttez les tomates et les couper en petits morceaux. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon , faire fondre à feu doux sans colorer. Ajouter... [Lire la suite]
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